Intolerância ao Glúten

"O médico do futuro não dará remédios, mas conduzirá os pacientes a se interessar pelos cuidados com o corpo humano, alimentação, e com a causa e prevenção da doença" (Thomas Edison)

Muitas vezes as pessoas se perguntam como alimentos naturais podem causar problemas para o ser humano?

       Na maioria das vezes, nem todas as informações  são passadas, inclusive de forma correta, ou podem não chegar á todos como deveria e o indivíduo apresenta sintomas que nem sempre para ele estão relacionados com a alimentação. Sintomas estes que são dos mais variados tipos, indo desde alergias alimentares á intolerâncias mais severas que, podem levar a morte dependendo do grau e da intensidade que se apresentam no corpo. 

      A intolerância ao glúten pode ser mais comum do que se imagina. 

   Nem sempre temos disposição para preparar uma dieta com alimentos frescos e variados, mas, pense bem antes de abusar de alimentos como pães, massas, lanches e comidas prontas que, além de contribuir com o aumento da diabetes, colesterol, hipertensão, entre outras doenças, podem acarretar um problema de saúde que pouca gente conhece ou já ouviu falar: a alergia alimentar tardia, também conhecida como intolerância. 

  O principal vilão neste caso, seria o glúten: uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio. A intolerância ao glúten pode afetar significativamente a saúde. Segundo nutricionistas, a retirada desta proteína da dieta, geralmente melhora ou desaparecem totalmente os sintomas. 

   Mas, quais são os principais sintomas, que podem variar de pessoa para pessoa, podendo-se apresentarem mais leves, moderados ou intensos: diarreia, gases, vômito, perda de peso, fome intensa, fraqueza, fadiga, ausência de menstruação, infertilidade, irritação, depressão. 

  Devido à má absorção de nutrientes, algumas conseqüências podem surgir em celíacos, entre elas: 

- osteoporose; anemia; infertilidade; defeitos no nascimento; deficiência no crescimento em crianças.  

  Nem todas as pessoas apresentam sintomas. Estima-se que 50 a 60% dos celíacos têm pouco ou nenhum sintoma. A doença pode ser descoberta após intervenção cirúrgica gastrointestinal, estresse, gravidez, infecção viral ou bacteriana.

    A  doença celíaca é crônica e, quando confirmada, uma alimentação sem glúten deve ser seguida por toda a vida. Após duas semanas de dieta é possível observar a melhora através da diminuição dos sintomas. Além da alimentação livre de glúten, inicialmente, é indicada a eliminação de leite e seus derivados até o intestino voltar ao normal. Com o passar do tempo, os leite e seus derivados serão gradativamente reintroduzidos, conforme a tolerância individual a esses alimentos. 

    Alimentos proibidos e que devem ser eliminados da alimentação: 

- Trigo; aveia;  centeio;  cevada; qualquer produto industrializado, inclusive bebidas, e receitas que contenham glúten. Esses alimentos não podem ser ingeridos, mesmo que seja em quantidades muito pequenas.  

       

Bem vindos ao meu blog de Nutrição

Olá pessoal, tudo bem com vocês? 

   Primeiramente quero desejar á todos boa leitura no blog e que todos os conhecimentos vistos aqui sejam levados para a vida de vocês, pois a intenção do blog é trazer justamente mais informação. Poder compartilhar com vocês dicas de saúde e nutrição, é um prazer para mim. 
         Toda semana irei postar assuntos relacionados a nutrição funcional. Então, vamos lá, porque o assunto é longo e muito interessante!

      Para começar, quero fazer um alerta a todos sobre o que é essa tal de “Nutrição Funcional”, tão famosa e cheia de benefícios aos adeptos.

      A Nutrição Funcional é uma maneira dinâmica de abordar, prevenir e tratar desordens crônicas, muitas vezes, complexas através da detecção e correção dos desequilíbrios que geram as doenças no organismos de cada indivíduo. Estes desequilíbrios ocorrem devido à inadequação da qualidade da nossa alimentação, do ar que respiramos, da água que bebemos, dos exercícios (a mais ou a menos) e alterações emocionais que passamos. 

     Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade genética que ocorre em cada um de nós. Ou seja, cada um carrega características diferentes uns dos outros, e sendo assim, o que pode ser bom para mim, é inútil para você. Vamos a alguns exemplos: enquanto um indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 10mg). Enquanto um é intolerante ao glúten ou á lactose, o outro não é.

  Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar nesta tarefa!

    A Nutrição Funcional considera a interação entre todos os sistemas do corpo, incluindo as relações que existem entre o funcionamento físico e aspectos emocionais. Por isso é relevante ressaltar a importância da Nutrição Funcional mais uma vez, pois permite ao profissional de nutrição identificar as causas do problema de forma individual para cada paciente, fazendo uso adequado e correto dos alimentos para cada caso.

      A Nutrição Clinica Funcional possui cinco princípios básicos:

1) Individualidade bioquímica: cada ser vivo é único e tem necessidades diferentes uns dos outros; 

2) Tratamento centrado no paciente: de acordo com a necessidade de cada um; 

3) Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes; 

4) Inter - relações em teia de fatores fisiológicos: todas as funções de nosso corpo estão interligadas; 

5) Saúde como vitalidade positiva: a saúde não é meramente a ausência de doenças, e sim o resultado de diversas relações entre os sistemas orgânicos, por isso devemos analisar os sinais e sintomas físicos, mentais e emocionais que podem estar nas bases dos problemas apresentados. 

   Procure um profissional habilitado e comece hoje mesmo a mudar seus hábitos alimentares e comece a seguir uma vida saudável, com qualidade e longevidade! Eu posso te ajudar. Entre em contato e comece hoje mesmo seu tratamento!